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超市變身體驗互動空間 從大且全到小而精

2014年6月10日() | 打印內(nèi)容 打印內(nèi)容

印象
  
  一家大型綜合賣場,熱情的導購員正在邀請主婦們品嘗酸奶新品種,豐富的產(chǎn)品種類帶給顧客比價的樂趣,購物車里堆成小山的新鮮蔬果、肉食足以塞滿整個冰箱。
  
  斜對面是一家精品超市,舒緩的交響音樂縈繞耳邊,顧客們推著購物車在進口零食陳列區(qū)游逛,異國風味透過精美的包裝就能嗅到,味蕾立刻被喚醒。
  
  作為零售終端,超市的各類業(yè)態(tài)在市南商圈多有呈現(xiàn)。不同的是,這里已不滿足于“一站式購物”的最初定位,正循著當下商業(yè)趨勢不斷嬗變。各類主題日營銷,咖啡屋、紅酒屋等休閑區(qū)的設(shè)置,都顯示出試圖打破舊有格局的種種努力。當然,對比上海、廣州等一線城市的商圈,市南的改變還剛剛開始。
  
  超市變身體驗互動空間
  
  你能想象出,在超市里學做意大利菜是怎樣的場景?
  
  美食廚房里,意大利餐廳的主廚正在教主婦們烹飪茄子千層面和扒蔬菜沙拉,羅勒葉、芝士粉和番茄醬融合的香味溢出烤箱,飄滿了整個房間。這里不是烹飪學校,而是海信廣場GranVida超市一角。
  
  無獨有偶,百麗廣場的永旺超市也將“烹飪教室”、“特色酒吧”等概念融入超市。定期組織美食課堂、葡萄酒品鑒會、蛋糕西點DIY等會員沙龍活動,成為一些精品超市與顧客互動的方式。
  
  正如GranVida超市邵經(jīng)理所說,“如今,超市不僅僅是一個購物場所,也是一個顧客放松、休閑、搭建交流平臺的場所,意在打造一個品味生活、社交互動的樂活空間”。
  
  記者采訪時,恰逢一次美國主題日營銷。干果區(qū)、零食區(qū)、海鮮區(qū),每個區(qū)域代表一個美國城市,超市搖身一變成為一張美國尋寶圖,小朋友在父母的陪伴下集齊所有地標貼,終點站等候多時的“牛仔”為他遞上一份獎品。
  
  GranVida生活超市定期舉辦某國食品節(jié),這一創(chuàng)意源自超市對進口食品的側(cè)重,正宗的美國火雞、法國紅酒、德國香腸、日本料理都不難尋見。
  
  然而,包括其他超市的主題節(jié)日的策劃,并非把特色商品集中陳列這么簡單。業(yè)內(nèi)人士分析,相比以往傳統(tǒng)超市,中高端超市不止關(guān)注消費者的購買行為,更細致地關(guān)注經(jīng)營者與消費者的雙向互動,他們兜售的是一種生活方式,引領(lǐng)的是一種消費潮流。
  
  “小入口”蘊含大理念
  
  只要你走進超市,最終形成消費行為的概率往往超過80%。商家諳熟這一道理,如何吸引消費者走進去,入口處的設(shè)計暗藏玄機,方寸天地竟成商家貼身肉搏的戰(zhàn)場。
  
  香港中路永旺超市主打生鮮產(chǎn)品,一進門便是新鮮蔬果陳列區(qū),明光照射下的水果蔬菜嬌艷欲滴;海信廣場GranVida生活超市入口處,左邊設(shè)計了鮮花擺臺,右邊是面包烘焙,花香伴著面包出爐的麥香撲面而來,任誰都抵擋不住這種嗅覺誘惑;百麗廣場永旺超市入口處,一個扮相滑稽的小丑引起了圍觀,彩色氣球在小丑手里三下兩下就幻化成一朵花、一只小狗……
  
  麥凱樂負一層的超市在2011年經(jīng)歷了改造升級,超市運營部副經(jīng)理李強介紹,“天花板、地面全部重新設(shè)計,加入更多時尚元素。超市電梯口的區(qū)域,擺放了鮮花、多種盆栽和觀賞魚,向消費者展示鳥語花香的自然生活氣息。”
  
  麥凱樂超市入口還增加了意大利手工巧克力專柜。本不打算到超市購物的姚小姐就是被這誘人的巧克力吸引進來,“每100克售價98元,包裝好的這一小盒一共265元,剛好可以送給快過生日的閨蜜!奔葋碇畡t“逛”之,姚小姐的購物車里隨后又增加了牛肉粒、榴蓮干和酸奶等幾樣休閑小食。
  
  觀察市南商圈的各家超市不難發(fā)現(xiàn):每個入口都力圖構(gòu)筑一種場景,用于傳達商家品味,或散發(fā)自然氣息,或展現(xiàn)時尚魅力,促成消費者帶著愉悅的心情走進超市,享受購物的快樂。
  
  從“大且全”到“小而精”
  
  佳世客超市現(xiàn)已改名永旺,年過四十的趙女士談及自己對超市的印象時談到,“這家店對島城超市的影響很大!1998年入駐香港中路,內(nèi)設(shè)食品超市、穿著類商品、家庭生活用品等三個自選商場,讓“大型綜合超市”這一概念在青島明晰起來。
  
  此后,家樂福等超市也紛紛搶灘,市南商圈的競爭態(tài)勢如火如荼。為應對挑戰(zhàn),永旺自2012年3月開始發(fā)售自有品牌“特惠優(yōu)”(TOPVALU),通過自產(chǎn)自銷,省去中間環(huán)節(jié),從而降低商品銷售成本,自有品牌的商品普遍比同質(zhì)商品的價格優(yōu)惠20%左右。
  
  家樂福名達店店長傅武韜將該店的優(yōu)勢總結(jié)為 “超低售價,一站購足”。成立價格比較小組,定期到其他超商做市場調(diào)查,確保產(chǎn)品價格為名副其實的“同類最低”;洗化用品、生鮮食品、包裝食品、日用百貨、紡織品、家用電器等各大品類不一而足,僅青島特色海產(chǎn)品就多達80余種。
  
  然而,同質(zhì)化競爭必然導致傳統(tǒng)超市利潤攤薄,海信廣場GranVida生活超市、百麗廣場永旺超市這些后起之秀,避開綜合大賣場的“大且全”,改走“小而精”的精品超市路線,恰好滿足了年輕時尚且追求生活品質(zhì)的高端消費群體,整個市南商圈的零售業(yè)因此形成了差異化經(jīng)營、相互補充的態(tài)勢。
  
  不同于顧客在大型賣場的精挑細選,都市白領(lǐng)趙小姐在精品超市的選購顯得十分輕松,“包裝好的娃娃菜、秋葵每一份的品質(zhì)都是一樣的,從不擔心有爛的壞的。”省卻了比價和選貨之累。
  
  對這些中高端消費群體而言,更關(guān)注食品安全,更偏愛安靜閑逸的購物環(huán)境。而深耕高端市場,提供服務的舒心感,也成為商家黏住顧客的法寶。

近日,內(nèi)蒙古又一座金礦即將開工,這將極大推動國內(nèi)黃金供給,只是,光有供給而無需求,這樣的情形,金價走高真是有點難。
  
  從內(nèi)蒙古赤峰市政府獲知,內(nèi)蒙古迄今最大的黃金礦山豎井在該地區(qū)開工。
  
  位于內(nèi)蒙古赤峰柴胡欄子黃金礦業(yè)有限公司新探礦豎井的開工標志著赤峰柴礦將進入噸金礦山之列,預計年實現(xiàn)利潤1億元以上。
  
  據(jù)介紹,該礦現(xiàn)已探明礦石開采量達到400萬噸以上,黃金儲量在14噸左右,新探礦豎井項目總投資2.59億元。
  
  該工程建設(shè)工期為三年半,預計在2017年上半年全面投產(chǎn),投產(chǎn)后日處理礦石1000噸左右、年生產(chǎn)黃金1000公斤以上,按現(xiàn)在黃金價格計算,預計年實現(xiàn)利潤1億元以上,并進入噸金礦山之列。
  
  內(nèi)蒙古地區(qū)近年來頻頻傳來發(fā)現(xiàn)金礦的好消息。2012年,通過鉆探施工,內(nèi)蒙古哈達門溝礦田累計探獲金資源量超過130噸;2013年,地質(zhì)勘查人員在巴彥淖爾市烏拉特中旗探明一處超大型金礦,資源儲量為148.5噸。

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